شیرینی دانمارکی

Danish sweets are one of the most popular sweets and are the best-selling sweets.

شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های پرطرفدار و پرفروش ترین شیرینی است.
شیرینی های دانمارکی همراه با مهاجران به ایالات متحده آورده شدند، جایی که اغلب با میوه یا پنیر خامه ای پر می شوند و اکنون در سراسر جهان محبوب هستند.
منشا شیرینی دانمارکی اغلب به اعتصاب کارگران نانوایی در دانمارک در سال 1850 نسبت داده می شود. اعتصاب باعث شد که صاحبان نانوایی کارگرانی را از خارج از کشور استخدام کنند، از جمله چندین نانوای اتریشی، که سنت های جدید پخت و دستور پخت شیرینی را به همراه آوردند.
شیرینی اتریشی Plundergebäck به زودی در دانمارک رایج شد و پس از پایان اختلافات کارگری، نانوایان دانمارکی دستور العمل های اتریشی را پذیرفتند و با افزایش مقدار تخم مرغ و چربی، آنها را مطابق میل و سنت های خود تنظیم کردند. این پیشرفت منجر به چیزی شد که امروزه به عنوان شیرینی دانمارکی شناخته می شود.
یکی از تکنیک ها و سنت های پختی که نانوایان اتریشی با خود آوردند، تکنیک لمینیت وینی بود.
دانمارکی‌ها به دلیل چنین نوآوری‌هایی، شیرینی را «وینربرود» (نان وین) نامیدند و این نام هنوز در اروپای شمالی امروزی استفاده می‌شود. در آن زمان تقریباً به تمام محصولات پخته شده در دانمارک نام های عجیب و غریب داده می شد.
شیرینی دانمارکی از خمیر مایه خمیر مایه آرد گندم، شیر، تخم مرغ، شکر و مقادیر زیادی کره یا مارگارین درست می شود.
خمیر مایه را با وردنه نازک باز می کنیم و بین لایه های خمیر را با برش های نازک کره می پوشانیم و سپس خمیر را چند بار تا کرده و رول می کنیم و 27 لایه ایجاد می شود.
در صورت لزوم، خمیر را بین تاشوها سرد کنید تا کار راحت تر شود. فرآیند غلتاندن، کره زدن، تا کردن و سرد کردن چندین بار تکرار می‌شود تا خمیری چندلایه ایجاد شود که از بیرون هوادار و ترد می‌شود، اما در عین حال غلیظ و کره‌ای می‌شود.
شیرینی دانمارکی
شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های پرطرفدار و پرفروش ترین شیرینی است.